↑如果烏魚子是冷凍過的，可以先拿出來退一下冰，可以避免烹煮好後外酥內冷的狀況發生。
↑分成兩半。
↑將外層的皮撕掉。(通常烏魚子都是在太陽光下長時間曝曬，所以外皮盡量不要食用，不過…)
↑不過…貓咪們可以幫您收拾掉這些撕下的皮。
↑撕完外皮後就可以準備進廚房煎烏魚子了。
↑鍋子預熱，除掉水分。
↑加進少許的沙拉油或是酒。
↑油熱將火關成文火。
↑放入烏魚子。
↑兩面煎酥後可以用中火逼油，但也可以不需要逼油，逼油需要盡快起鍋，因為容易焦掉。
↑起鍋待冷到不燙手。
↑切成斜片。(本人是習慣切大塊、厚片)
↑煎成外酥內軟的狀態，最適合下酒了。(另外可以切一些蒜段配食)
↑盛盤上桌。
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